रांची5 घंटे पहलेलेखक पंकज त्रिपाठी

  • लिंक की प्रतिलिपि करें
  • कोरोना से थोड़ी राहत, लेकिन ताकत देने वाले जरूरी खाद्य पदार्थों की महंगाई ने रोना शुरू कर दिया है

शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करने के लिए करीना से लड़ना या हराना महंगा हो गया है। पिछले एक साल में इनकी कीमतों में 45 फीसदी का इजाफा हुआ है। हालांकि, उनकी मांग में केवल 20% की वृद्धि हुई है। भास्कर ने ऐसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की दरों की तुलना की और पाया कि पिछले एक साल से दाल, दूध, दही, पनीर, सूखे मेवे, अंडे, मांस और मछली की खपत और कीमत दोनों में वृद्धि हुई है।

हालांकि, कम प्रोटीन और गैर-प्रोटीन खाद्य पदार्थों की कीमत में 10% से भी कम की वृद्धि हुई है। सदर अस्पताल की डायटीशियन कुमारी ममता के मुताबिक झारखंड में ग्रामीण बच्चों और महिलाओं में पहले से ही प्रोटीन की कमी है. अब कोविड के बाद ये और महंगे हो गए हैं. शहरों में लोग प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं, लेकिन प्रोटीन शरीर के लिए कितना फायदेमंद है, इस बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है।

महंगाई के 5 प्रमुख कारण

1. आयात महंगा: देश में खाद्य तेल का आयात 70% है। पाम तेल मलेशिया-इंडोनेशिया से आता है, सोया ब्राजील से। विदेशी बाजार में इनके दाम बढ़ गए हैं। आयात महंगा है। 2. कम उत्पादन: इस साल देश में सरसों के उत्पादन में कमी आई है. लेकिन मांग कम नहीं हुई है। कारोबारियों के मुताबिक इस वजह से इस साल कीमतों में तेजी आई है। 3. परिवहन लागत बढ़ी: डीजल के महंगे होने से परिवहन लागत में 35% की वृद्धि हुई है। राजस्थान से एक लीटर सरसों का तेल आयात करने की लागत 2.5 रुपये से बढ़कर 4 रुपये हो गई है। 4. विदेशों से कम आवक: कनाडा से देश में मसूर का आयात किया जाता है। लेकिन वहां उत्पादन में करीब 30 फीसदी की कमी आई है। 5. ज्यादा मांग : करोना में कई प्रोटीन युक्त और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों की मांग के चलते उनके दाम बढ़ गए हैं.

कम प्रोटीन वाला साबूदाना, दलिया के भाव में कोई बढ़ोतरी नहीं

फूड्स 2021 2020 ग्रोथ
नमक २१ २० ०५%
सत्तू १५० १४० ०७%
मैदा २६ २४ ०८%
दलिया ५० ५० ००%
साबूदाना १०० १०० ००%
अरवा चावल 44 40 10%
मक्खन ५०० ४९००२%
चीनी 40 38 05%

लेकिन, मसाले निकाल कर
अजवाइन २८० २२० २८%
हल्दी 240 200 20%
लंबा 1200 1000 20%
गोलकीपर 560 480 16%

काढ़े की मांग के कारण इलायची, हल्दी, मेथी और काली मिर्च के दाम बढ़ रहे हैं.

और भी खबरें हैं…

.

Source by [author_name]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here